www.tird.fora.pl

DŻELSON · Wysłany: 06-06-2012, 19:01 Temat postu:

bardzo chetnie bym napisala tylko ze nie podala mi do siebie żadnego kontaktu Very Happy

anusia0801 · Wysłany: 07-06-2012, 14:21 Temat postu:

Czy ktokolwiek już zrobił ten bilans na pedagogike??

DŻELSON · Wysłany: 13-06-2012, 20:25 Temat postu:

wklejam linki gdzie mozecie sciagnac prezentacje na atrakcje turystyczne Smile

)

cisowianka · Wysłany: 13-06-2012, 21:35 Temat postu:

wie ktos moze kiedy mozna zastac Pana od zarzadzania?

DŻELSON · Wysłany: 15-06-2012, 19:45 Temat postu:

kasiaB · Wysłany: 25-06-2012, 10:14 Temat postu:

Czy był ktoś może na ostatniej fizjologii? podawała może jakiś zakres egzaminu czy to wszystko co było mamy się nauczyć????

Werra · Wysłany: 26-06-2012, 23:07 Temat postu:

ja byłam i pytałam jej na koniec zajęć czy bedzie w ogole podawac jakies zagadnienia na egzamin to powiedziala, ze mamy sie uczyc tego co bylo.. ale później dodala ze na zerówkowych (bo to zerówka bedzie teraz 01 lipca) lubi najabrdziej mięśnie poprzecznie prążkowane i krew, wspomniała też o sercu, ale powiedziała, że raczej nam daruje bo jego nie przerobiliśmy praktycznie wcale..

tyle Smile

Karo · Wysłany: 11-07-2012, 9:29 Temat postu:

macie może jakieś notatki z fizjologii albo chociaż tematy jakie były na wykładach Question

DŻELSON · Wysłany: 16-09-2012, 16:31 Temat postu:

PREZENTACJA Z PODSTAW REKREACJI

Ancyk · Wysłany: 07-01-2013, 15:52 Temat postu:

PILNA PROŚBA O NOTATKI Z FIZJOLOGII!
ewentualnie jak ktoś posiada gotowca na test to proszę o wrzucenie Wink

DŻELSON · Wysłany: 09-01-2013, 22:03 Temat postu:

oto prezentacje na rekreacje

anusia0801 · Wysłany: 14-01-2013, 23:07 Temat postu:

hej:) wiecie cos na temat egzaminu z krajoznawstwa? tzn kiedy jest??

alka · Wysłany: 22-01-2013, 15:31 Temat postu: Technologia informacyjna

oceny technologia informacyjna
Agata Solińska 3,5
Bernadeta Żak 3.5
Ewelina Płocha 4.0
Przemysław Wojtyna 4.0
Beata Michta 3.5
Monika Znój 3.5
Andżelika Surowiec 3.5
oceny można poprawić nie ma problemu tylko trzeba iść do niego i on powie co trzeba zrobić. ma mi przesłać na poczte liste z ilością puntktów kto ile miał to ją wstawie jak dostanę. powiedział że słabo nam poszło. reszta co nie dała mi indeksów musicie go szukać w szkole.
osoby które muszą poprawić test
Monika Ślizowska
Marlena Kwiatkowska
Joanna Osman
Katarzyna Policht
nie dostał waszych testów. po teście na samym dole jest opcja do zapisywania i wysłania mu egzaminu

DŻELSON · Wysłany: 04-02-2013, 10:26 Temat postu:

GRZYWNA NAPISALA ZAGADNIENIA NA ZALICZENIE!!!

<a href="http://speedy.sh/7vVVP/zagadnienia-do-sprawdzianu-z-calosci-materialu-09.02-podstawy-rekreacji.docx">Download at SpeedyShare</a>

i prezentacje!!!

DŻELSON · Wysłany: 04-02-2013, 10:27 Temat postu:

anusia0801 · Wysłany: 21-02-2013, 11:26 Temat postu:

Hej wiecie może coś na temat ocen z samorządu??

DŻELSON · Wysłany: 21-02-2013, 12:39 Temat postu:

nie zostawila wynikow w dziekanacie

Kasia · Wysłany: 23-02-2013, 9:15 Temat postu:

WYNIKI Z SAMORZĄDU

[link widoczny dla zalogowanych]
[link widoczny dla zalogowanych]

Ancyk · Wysłany: 23-02-2013, 13:47 Temat postu:

Wiadomo kiedy jest 2 termin z samorządu?

Przemsonixon · Wysłany: 25-02-2013, 22:46 Temat postu:

Mem pewne "świeże i z ostatniej ręki" wiadomości odnośnie wyjazdu do berlina.

Mianowicie:
1. Wyjazd odbędzie się w terminie 7-9 marca
2. Sama lista na którą się wpisywaliśmy nie jest wiążąca, kto chce musi wpłacić pieniądze, najlepiej jak najszybciej, ale szczerze to nie wiem komu (dogadałem się z jednym chłopakiem z dziennych, który zajmuje się zbieraniem kasy z ich grupy i zgodził się zebrać też od nas)
3. Istnieje możliwość jednoczesnego udziału w wycieczce i kursie na pilota wycieczek (odbywa się to w ten sposób że przed wyjazdem będą zorganizowane 3 spotkania odnośnie kursu, tj jutro, w środę i za tydzień we wtorek, które mają przygotować do zaliczenia egzaminu na pilota - a ma on się odbyć podczas wycieczki)
4. Koszt wyjazdu i kursu wynosi ŁĄCZNIE 300 zł, ale istnieje np możliwość pojechania na wycieczkę bez wzięcia udziału w kursie (nie wiem czy suma sie zmienia)
5. Aby wziąć udział w kursie, kolega z dziennych o których napisałem wyżej musi mieć do jutra dane, tj.: adrs, pesel nr dowodu i telefon

Werra · Wysłany: 26-02-2013, 12:14 Temat postu:

Ma ktoś jakiekolwiek info odnośnie poprawki z samorządu terytorialnego. Nie zdał ktoś w niedziele u niej ? mówiła coś o poprawie ?

DŻELSON · Wysłany: 23-03-2013, 21:57 Temat postu:

PREZENTACJE OD GRZYWNY Smile

ania · Wysłany: 02-04-2013, 12:15 Temat postu:

Witam. Wie ktoś może kiedy można zastać profesora Jastrzębskiego albo ma ktoś do niego jakiś kontakt?

DŻELSON · Wysłany: 03-04-2013, 11:15 Temat postu:

[link widoczny dla zalogowanych]

tel: 600 948 225

cisowianka · Wysłany: 05-04-2013, 0:14 Temat postu:

HELLO...WIE KTOS MOZE COS KONKRETNEGO NA TEMAT POPRAWKI Z SAMORZADU 14.4?

Karo · Wysłany: 23-04-2013, 9:34 Temat postu:

Hej! Może ktoś kto ma wrzucić na forum. Pytania z żywienia, prezentacje z etyki biznesu i prezentacje z obsługi ruchu turystycznego te pozostałe. Mam wcześniej wyznaczone terminy zaliczeń więc jak ktoś to ma to nich wstawi Smile

DŻELSON · Wysłany: 23-04-2013, 11:27 Temat postu:

ETYKA BIZNESU MATERIAŁY

DŻELSON · Wysłany: 23-04-2013, 11:52 Temat postu:

PREZENTACJA OD GRZYWNY

DŻELSON · Wysłany: 23-04-2013, 11:53 Temat postu:

PYTANIA NA ZASADY ZYWIENIA

DŻELSON · Wysłany: 25-04-2013, 10:33 Temat postu:

prezentacja od grzywny

Marcin · Wysłany: 15-05-2013, 12:30 Temat postu:

Hotelarstwo

Basia · Wysłany: 16-05-2013, 21:25 Temat postu:

OGGGGŁASZAM!!!!!!!;P
2 CZERWCA TEST U GRZYWNY!!!!!!!!!!!!!!
z kolei 22 CZERWCA TEST Z ŻYWIENIA i Z HOTELARSTWA!!!!!!!!!![/img][/i]

Basia · Wysłany: 16-05-2013, 21:25 Temat postu:

OGGGGŁASZAM!!!!!!!;P
2 CZERWCA TEST U GRZYWNY!!!!!!!!!!!!!!
z kolei 22 CZERWCA TEST Z ŻYWIENIA i Z HOTELARSTWA!!!!!!!!!!

Basia · Wysłany: 22-05-2013, 9:35 Temat postu:

Grupo TIR!!! Rozmawiałam z Panią Mgr osobiście i ogłaszam, iż z ORT jest ZALICZENIE 2czerwca, jest to drugi i ostatni test, ale brany pod uwagę jako ZALICZENIE GŁÓWNE (wyciągana będzie średnia z tych dwóch). Pozdrawiam.

Basia · Wysłany: 22-05-2013, 21:17 Temat postu:

Grzywna powiedziała, że będziemy pisać m.in. ze struktury organizacyjnej, pilotarzu, wielokulturowości, system organizacji turystyki, zadania pilota. Czyli to będą te prezentacje.

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych] ,

tak przypuszczam.

Basia · Wysłany: 23-05-2013, 18:52 Temat postu:

Wyniki egzaminu z przedmiotu- Techniki komunikacji
Kierunek: Turystyka i rekreacja- studia ZAOCZNE

1. Monika Znój 5
2. Karolina Kruk 5
3. Ewelina Płocha 4
4. Kinga Drogosz 4+
5. Katarzyna Karyś 5
6. Moroz Ganna 4
7. Marta Małysa 3+
8. Alina Michałkiewicz 4
9. Artsiom Rahovich 4
10. Przemysław Wojtyna 5
11. Anna Tuz 4+
12. Mateusz Kondera 5
13. Izabela Wójcik 3+
14. Michał Sobeczek 3
15. Barbara Dziopa 3
16. Anna Lis 5
17. Anna Krzemińska 4+
18. Joanna Osman 3+
19. Marlena Kwiatkowska 4+
20. Aneta Pyk 5
21. Marcin Lalewicz 4+
22. Andżelika Surowiec 4+
23. Katarzyna Bujakowska 5
24. Urszula Chrobot 4+
25. Bernadeta Żak 3
26. Patrycja Jurny 5
27. Beata Hajduk 4
28. Ilona Młynarczyk 4
29. Agata Solińska 5
30. Katarzyna Policht 4+
31. Monika Ślizowska 4
32. Tomek Kosiarski 5
33. Oskar Pietrzyk 4
34. Justyna Kobała 3
35. Mateusz Pietruszka 4

GRATULUJE ZALICZENIA!!;P;P;P

Basia · Wysłany: 27-05-2013, 21:06 Temat postu:

TiR NSTAC 2012/2013

WYNIKI Z ETYKI BIZNESU!!!!!!!

1. Bujakowska Katarzyna 32250/2011/NStac ST 4
2 Chrobot Urszula 32520/2011/NStac ST +4
3 Drogosz Kinga 32122/2011/NStac ST 4
4 Durlik Przemysław 32489/2011/NStac ST Nie powiodło się
5 Dziopa Barbara 32724/2011/NStac ST 3
6 Gapińska Magdalena 22691/2011/NStac ST +3
7 Gapiński Grzegorz 30424/2011/NStac ST Nie powiodło się
8 Hajduk Beata 32275/2011/NStac ST +3
9 Jurny Patrycja 32861/2011/NStac ST +4
10 Kabała Justyna 32605/2011/NStac ST
11 Karyś Katarzyna 32433/2011/NStac ST +4
12 Kielczyk Anna 32164/2011/NStac ST +3
13 Klamczyński Eryk 32365/2011/NStac ST
14 Kondera Mateusz 32455/2011/NStac ST Nie powiodło się
15 Kosiarski Tomasz 32462/2011/NStac ST +3
16 Kruk Karolina 31879/2011/NStac ST
17 Krzemińska Anna 31927/2011/NStac ST 4
18 Kuta Renata 32300/2011/NStac ST
19 Kwiatkowska Marlena 32863/2011/NStac ST Nie powiodło się
20 Lalewicz Marcin 29406/2011/NStac ST 4
21 Lis Anna 32786/2011/NStac ST 4
22 Łuczyński Rafał 31908/2011/NStac ST
23 Łysak Piotr 31541/2010/NStac ST 3
24 Małysa Marta 32456/2011/NStac ST 3
25 Michałkiewicz Alina 32335/2011/NStac ST +3
26 Michta Beata 32032/2011/NStac ST Nie powiodło się
27 Młynarczyk Ilona 31972/2011/NStac ST 4
28 Moroz Ganna 32924/2011/NStac ST 4
29 Osman Joanna 32305/2011/NStac ST 3
30 Pasternak Karol 30859/2010/NStac ST
31 Pietruszka Mateusz 32815/2011/NStac ST +3
32 Pietrzyk Oskar 32879/2011/NStac ST +3
33 Płocha Ewelina 32163/2011/NStac ST 3
34 Policht Katarzyna 32419/2011/NStac ST +3
35 Pyk Aneta 31918/2011/NStac ST +4
36 Rahovich Artsiom 20700/2011/NStac ST 4
37 Sobeczek Michał 31246/2011/NStac ST +3
38 Solińska Agata 32276/2011/NStac ST +4
39 Stefańczyk Weronika 32491/2011/NStac ST
40 Surowiec Andżelika 31813/2011/NStac ST +4
41 Ślęzak Mateusz 30651/2010/NStac ST Nie powiodło się
42 Ślizowska Monika 32341/2011/NStac ST 4
43 Tuz Anna 33799/2012/NStac ST 3
44 Wierzbowicz Przemysław 32870/2011/NStac ST
45 Wojtyna Przemysław 31851/2011/NStac ST 5
46 Wójcik Izabela 32327/2011/NStac ST 3
47 Zdanowska Sylwia 27927/2011/NStac ST +3
48 Znój Monika 32056/2011/NStac ST +4
49 Zyśk Angelika 32718/2011/NStac ST
50 Żak Bernadeta 32138/2011/NStac ST +3

Basia · Wysłany: 28-05-2013, 19:50 Temat postu:

GRUPO TIR!!!!!

Do osób, które nie pisały bądź chcą poprawić wynik z ETYKI BIZNESU informuję, że będzie to podczas zjazdu pod koniec czerwca - wtedy kiedy będą wpisy, albo potem we wrześniu w sesji poprawkowej. Takie informacje dostałam od Pani Dr.

Pozdrówki.

Basia · Wysłany: 31-05-2013, 22:52 Temat postu:

DOSTALAM MAILA OD PANI MGR I W NIEDZIELE BĘDZIEMY PISAC Z ORT Z TYCH PREZENTACJI!!!

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

Basia · Wysłany: 03-06-2013, 19:17 Temat postu:

U W A G A GRUPO TIR!!!!!!

Dostałam właśnie wiadomość od Pani Mgr!!!!

Jutro czyli 4 czerwca mamy wpisy i poprawkowe zaliczenie z Obsługi Ruchu Turystycznego - zajęcia w sali 624 lub 627 (Pani Mgr ma jeszcze to ustalić)
w godz: 18:00 do 19:00 !!!!

Ponadto można przyjść po wpisy 16 czerwca , sala 627 w godz.od 8 do 10:30 !!!!!

Pozdrówki!!!!!!

Basia · Wysłany: 04-06-2013, 9:29 Temat postu:

GRUPO TIR!!!!!

Na dzień dzisiejszy wpisy z Techniki Komunikacji są ustalone na dzień naszego zjazdu czyli 22 czerwca o godz 17:00 .

Gdyby się coś zmieniło ( np godzina to dam znać tu oraz na Facebooku ) (sala też do ustalenia jeszcze przez Panią Dr. )

Pozdr.

Basia · Wysłany: 04-06-2013, 11:59 Temat postu:

GRUPO TIR!!!
Mam wiadomość ( trochę się powtarzającą z ostatniej chwili ) Razz

Informuję, że wpisy oraz poprawki z ORT możemy zorganizować:

- w dniu dzisiejszym, tj. 04.06 od 18.00- do 19.00 na WSEiP (sala 427);

Uwaga; o 17.00 zaprasza chętnych z „Kursu Pilota” na dodatkowe zajęcia (kurs na którym będziemy robić przykładowe testy egzaminacyjne potrwa od 17.00 do 18.00);

- 11 lub 14.06 – można przyjść po same wpisy - w Regionalnej Organizacji Turystycznej w Wojewódzkim Domu Kultury

- 16.06 - sala 627 - wpisy i poprawkowe zaliczenie z przedmiotu "Obsługa Ruchu Turystycznego" - dla niestacjonarnych: 9.00- 9.45

NIESTETY NIE BĘDZIE POPRAWKOWEGO ZALICZENIA W NAJBLIŻSZĄ SOBOTĘ!!!!! , tj. 08.06 o godz. 9.00, gdyż PANI MGR NIE BĘDZIE NA UCZELNI!!!!

- 23.06 – same wpisy, Pani poda jeszcze salę i godzinę

Ci którzy to przeczytają mogą kolejnym osobom przekazać!! Wink

POZDR!!!!!

Basia · Wysłany: 10-06-2013, 14:20 Temat postu:

GRUPO TIR!!!!!!

Informuje, że zaliczenie główne z ŻYWIENIA jest 22 czerwca (sobota) forma opisowa 3 pytania ( z tych 31 pytań podanych na Naszym Forum).

Z kolei również 22 czerwca jest zaliczenie główne z HOTELARSTWA - 40 pytań jednokrotnego wyboru.

Gdyby komuś się nie udało z HOTELARSTWA zaliczyć w sobotę 22 czerwca to będzie możliwość poprawy USTNEJ niedzielę 23 czerwca przy jednoczesnym robieniu wpisów przez Panią Mgr.

Wpisy z:
- Technik Komunikacji będą 22 czerwca (godzina do ustalenia także dam znać tuż przed zjazdem)

- Etyki Biznesu tak jak już kiedyś pisałam, że albo właśnie na zjeździe 21-23 czerwca albo w sesji poprawkowej we wrześniu.

- Samorząd Terytorialny (z poprzedniego semestru - kilka osób pytało o to) póki co nic nie wiem, gdyż Pani Mgr. jest chwilowo niedostępna.

Wszystkie szczegóły zostawiam jeśli chodzi o materiały na Egzamin z Hotelarstwa (mam nadzieje, że będą przydatne) i pytania na Żywienie gdyby ktoś ewentualnie nie miał.

Poniższa kategoryzacja jest z internetu, ale może się przydać. Chyba, że ktoś ma lepsza, to może się podzielić Wink

PANI PETRUS POWIEDZIAŁA, ŻE BĘDZIEMY PISAĆ Z KATEGORYZACJI, PODSTAWOWYCH WYMAGAŃM OZNACZENIE GWIAZDKAMI, CYFRAMI.
Wyszukałam to co jest poniżej.

Kategoryzacja hoteli w Polsce
Kategoria jednogwiazdkowa
1. Zewnetrzne elementy wyposażenia:
- zewnetrzne oświetlenie obiektu,
- wyodrębnione wejscie do hotelu,
- umożliwiony dojazd do hotelu.

2. Wewnetrzne wyposażenie obiektu, instalacje i urzadzenia techniczne:
- wentylacja mechaniczna w czesci ogólnodostepnej, naturalna w części pobytowej,
- automat telefoniczny w obrębie lub na zewnątrz, telefon dostępny w recepcji,
- windy powyżej 4 kondygnacji,
- ogrzewanie w całym obiekcie lub w czesci nieklimatyzowanej,
- zimna i ciepła woda przez cała dobe,
- oswietlenie dostosowane do charakteru pomieszczen,
- instalacja radiowo-telewizyjna.

3. Podstawowe elementy dot. funkcji i programu obsługi goscia:
- hol recepcyjny połaczony z holem gastronomicznym, minimum 20 m²,
- zalecany hol restauracyjny,
- minimum umywalki z blatem lub półka oraz lustro nad nia,
- dozownik do płynnego mydła,
- suszarka do rak lub reczniki jednorazowego użytku,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne.

4. Oferta usług podstawowych i uzupełniajacych:
- sprzedaż napojów goracych przez 24 h,
- budzenie,
- udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach,
- przechowalnia bagażu,
- podawanie sniadan,
- sala klubowa z TV,
- zmiana poscieli na życzenie gosci,
- informacja turystyczna,
- depozyt,
- punkt sprzedaży drobnych artykułów (najczesciej w recepcji),
- restauracja badz bar szybkiej obsługi.

5. Czesc mieszkalna:
- pokój jednoosobowy: 8 m²,
- pokój dwuosobowy: 10 m²,
- pokój 3-osobowy: 14 m²,
- pokój 4-osobowy: 16 m²,
- jeżeli pokój jest wiekszy niż 4-osobowy: 16 m² + 4 m na każda osobe powyżej 4.

6. Wyposażenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniajace:
- wyposażenie meblowe
- łóżko 1-osobowe musi miec wymiary 90 x 200 cm,
- 2-osobowe – 140 x 200,
- musi byc szafka nocna przy każdym łóżku,
- szafa na garderobe o minimalnej głebokosci 60 cm, musi miec co najmniej 3
wieszaki na jedna osobe,
- w pokoju musi znajdowac sie biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedna osobe),
- musi byc lustro i wieszak scienny na odzież wierzchnia.
- oswietlenie:
- lampka nocna przy każdym łóżku,
- minimum 1 lampa sufitowa.
- wyposażenie uzupełniajace:
- radioodbiornik,
- dywanik przy łóżku,
- firanki w oknach oraz zasłony,
- elementy dekoracyjne (zalecane),
- popielniczka,
- kosz na smieci.

7. Urzadzenia i wyposażenie wezłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach
mieszkalnych:
- wyposa_enie podstawowe:
- wanna z bateria i natryskiem lub kabina natryskowa,
- umywalka z blatem lub półka,
- ubikacja.
- uzupełniajace:
- osłona wanny lub natrysku,
- mydelniczka, wieszaki na reczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba
higieniczna,
- lustro z oswietleniem,
- gniazdko elektryczne,
- pojemnik na smieci.
- wyposa_enie dodatkowe:
- dozownik do mydła płynnego,
- suszarka do rak lub reczniki papierowe,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne.

8. Wymagania dotyczace kwalifikacji zawodowych personelu:
- wykształcenie wyższe lub srednie specjalistyczne,
- znajomosc jezyka obcego (zalecane),
- recepcja – znajomosc min. 1 jezyka, wykształcenie min. srednie,
- jednolity ubiór dla służb hotelowych.

Kategoria dwugwiazdkowa
1. Zewnetrzne elementy wyposażenia:
- bezposrednie wejscie do holu recepcyjnego,
- zalecana górna osłona nad wejsciem do obiektu,
- zalecane oddzielne wejscie do restauracji,
- utwardzona nawierzchnia dojazdowa,
- garaże lub parking dla gosci hotelu,
- możliwosc parkowania pojazdów gosci,
- dogodny dojazd pod hotel z możliwoscia krótkiego postoju.

2. Wewnetrzne uzbrojenie, instalacje i urzadzenia techniczne:
- wentylacja w róznych rodzajach w całym obiekcie,
- ogrzewanie w obiekcie,
- zimna i ciepła woda przez cała dobe,
- instalacja radiowo-telewizyjna,
- telefon dostepny dla gosci w recepcji i na każdej kondygnacji,
- instalacje ppoż. na zapleczu produkcyjno-magazynowym,
- dzwigi powyżej 4 kondygnacji.

3. Podstawowe elementy dot. funkcji i programu obsługi goscia:
- hol recepcyjny minimum 20 m²,
- zalecany hol restauracyjny,
- umywalki z blatem lub półka,
- lustro nad każda umywalka,
- dozownik do płynnego mydła,
- suszarka do rak lub jednorazowe reczniki papierowe,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne.

4. Czesc mieszkalna:
- 1-osobowy: 9 m²,
- 2-osobowy: 12 m²,
- 3-osobowy: 15 m²,
- 4-osobowy: 18 m²,
- powyżej 4 osób: 18 + 4,5 metra na kazda osobe.

5. Wyposażenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniajace:
- wyposażenie meblowe:
o łóżko 1-osobowe musi miec wymiary 90 x 200 cm,
o 2-osobowe – 140 x 200,
o musi byc szafka nocna przy każdym łóżku,
o szafa na garderobe o minimalnej głebokosci 60 cm, musi miec co najmniej 3
wieszaki na jedna osobe,
o w pokoju musi znajdowac sie biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedna osobe),
o musi byc lustro i wieszak scienny na odzież wierzchnia,
o bagażnik.
- oswietlenie:
o lampka nocna przy każdym łózku,
o minimum 1 lampa sufitowa.
- wyposazenie uzupełniajace:
o radioodbiornik,
o TV,
o dywanik przy łózku,
o firanki w oknach oraz zasłony,
o elementy dekoracyjne (zalecane),
o popielniczka,
o kosz na smieci.

6. Urzadzenia i wyposazenie wezłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach
mieszkalnych:
- wyposazenie podstawowe:
o wanna z bateria i natryskiem lub kabina natryskowa,
o umywalka z blatem lub półka,
o WC.
- uzupełniajace:
o osłona wanny lub natrysku,
o mydelniczka, wieszaki na reczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba
higieniczna,
o lustro z oswietleniem,
o gniazdko elektryczne,
o pojemnik na smieci.
- wyposazenie dodatkowe:
o dozownik do mydła płynnego,
o suszarka do rak lub reczniki papierowe,
o pojemnik na papier i odpady,
o wieszaki scienne.

7. Oferta usług podstawowych i uzupełniajacych:
- sprzedaz napojów goracych przez 24 h,
- budzenie,
- room service przez 12 godzin (zalecane),
- wymiana walut (zalecane),
- bar kawowy,
- zespół sal wielofunkcyjnych,
- wypozyczalnia i przechowalnia sprzetu rekreacyjnego,
- pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny gosci (zalecane),
- udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach,
- przechowalnia bagazu,
- podawanie sniadan,
- sala klubowa z TV,
- zmiana poscieli na zyczenie gosci,
- informacja turystyczna,
- depozyt,
- punkt sprzedazy drobnych artykułów (najczesciej w recepcji),
- restauracja badz bar szybkiej obsługi.

8. Wymagania dotyczace kwalifikacji zawodowych personelu:
- wykształcenie wyzsze lub srednie specjalistyczne, znajomosc jezyka obcego
(zalecane),
- recepcja – znajomosc min. 1 jezyka obcego, wykształcenie min. srednie,
- jednolity ubiór dla słuzb hotelowych.

Kategoria trzygwiazdkowa
1. Zewnetrzne elementy wyposazenia:
- bezposrednie wejscie do holu recepcyjnego,
- wydzielona droga dostaw towarów do hotelu,
- utwardzona nawierzchnia dojazdowa i piesze dojscia, zewnetrzne oswietlenie,
- osłona stała nad głównym wejsciem i podjazdem do hotelu, tzw. wiata,
- oddzielne wejscie do holu gastronomicznego,
- parking strzezony, równie_ dla niepełnosprawnych,
- zielen ozdobna,
- stanowisko dla autokarów,
- w odległosci ok. 100 m postój TAXI.

2. Wewnetrzne uzbrojenie, instalacje i urzadzenia techniczne:
- klimatyzacja w czesci ogólnodostepnej, w miare mozliwosci technicznych w czesci
pobytowej,
- wentylacja w całym obiekcie,
- zabezpieczenie ppoz., czujki dymu w czesci ogólnodostepnej i produkcyjnomagazynowej,
w miare mozliwosci technicznych – w czesci pobytowej,
- dzwigi osobowe powyzej 3 kondygnacji,
- agregat pradotwórczy (jesli obiekt ma powyzej 300 jednostek mieszkalnych),
- zimna i ciepła woda 24 h,
- telefon w recepcji dla gosci,
- oswietlenie dostosowane do rodzaju pomieszczen,
- instalacja radiowo telewizyjna,
- zalecany dzwig towarowo-osobowy.

3. Podstawowe elementy dot. funkcji i programu obsługi goscia:
- hol recepcyjny minimum 30 m²,
- hol restauracyjny,
- umywalki z blatem lub półka,
- lustro nad kazda umywalka,
- dozownik do płynnego mydła,
- suszarka do rak lub jednorazowe reczniki papierowe,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne,
- przystosowanie do osób niepełnosprawnych.

4. Czesc mieszkalna:
- 1-osobowy: 10 m²,
- 2-osobowy: 14 m²,
- 3-osobowy: 16 m²,
- zalecana jednostka apartamentowa.

5. Wyposazenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniajace:
- wyposazenie meblowe:
o łózko 1-osobowe musi miec wymiary 90 x 200 cm,
o 2-osobowe – 140 x 200,
o stolik okolicznosciowy,
o musi byc szafka nocna przy kazdym łózku,
o szafa na garderobe o minimalnej głebokosci 60 cm, musi miec co najmniej 3
wieszaki na jedna osobe,
o w pokoju musi znajdowac sie biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedna osobe),
o musi byc lustro i wieszak scienny na odzie_ wierzchnia,
o bagaznik.
- oswietlenie:
o lampka nocna przy kazdym łózku,
o minimum 2 lampy sufitowe.
- wyposazenie uzupełniajace:
o radioodbiornik,
o telefon w kazdym pokoju,
o dywan lub wykładzina dywanowa,
o TV,
o zestaw do czyszczenia odziezy i obuwia,
o torba na bielizne goscia złozona do prania,
o firanki w oknach oraz zasłony,
o elementy dekoracyjne (zalecane),
o popielniczka,
o kosz na smieci,
o elementy dekoracyjne.

6. Urzadzenia i wyposazenie wezłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach
mieszkalnych:
- wyposazenie podstawowe:
o wanna z bateria i natryskiem lub kabina natryskowa,
o umywalka z blatem lub półka,
o WC.
- uzupełniajace:
o osłona wanny lub natrysku,
o mydelniczka, wieszaki na reczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba
higieniczna,
o lustro z oswietleniem,
o gniazdko elektryczne,
o zalecana suszarka do włosów,
o recznik,
o dywanik przy wannie,
o pojemnik na smieci.
- wyposazenie dodatkowe:
o dozownik do mydła płynnego,
o suszarka do rak lub reczniki papierowe,
o pojemnik na papier i odpady,
o wieszaki scienne.

7. Oferta usług podstawowych i uzupełniajacych:
- room service do 22:00,
- obsługa bagazowa,
- przechowalnia bagazu,
- depozyt,
- zalecana ekspozycja kwiatów,
- udzielanie pierwszej pomocy w nagłych wypadkach,
- kasa wymiany walut,
- usługi gastronomiczne na bazie: restauracja, kawiarnia, bar alkoholowy,
- sale wielofunkcyjne,
- pralnia hotelowa,
- wypozyczalnia sprzetu rekreacyjnego,
- zalecany zespół odnowy biologicznej,
- pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny gosci,
- zmiana poscieli i reczników raz na 3 dni.

8. Wymagania dotyczace kwalifikacji zawodowych personelu:
- recepcja: wyzsze lub srednie specjalistyczne, 2 jezyki obce, w tym 1 biegle,
- personel obsługowy: podstawy jezyków obcych.

Kategoria czterogwiazdkowa
1. Zewnetrzne elementy wyposazenia:
- parking strzezony,
- w bezposrednim sasiedztwie hotelu postój taxi,
- bezposrednie wejscie do holu recepcyjnego,
- wydzielona droga dostaw towarów do hotelu,
- utwardzona nawierzchnia dojazdowa i piesze dojscia, zewnetrzne oswietlenie,
- osłona stała nad głównym wejsciem i podjazdem do hotelu, tzw. wiata,
- oddzielne wejscie do holu gastronomicznego,
- oddzielne wejscie dla gosci i wydzielona droga bagazu gosci,
- zielen ozdobna.

2. Wewnetrzne uzbrojenie, instalacje i urzadzenia techniczne:
- klimatyzacja w czesci ogólnodostepnej, w czesci pobytowej w miare mozliwosci (dla
nowych wymogów obowiazkowa, dla starych w miare mozliwosci),
- instalacja zabezpieczen ppoz., czujki w całym obiekcie i urzadzenia typu hydrant i
inne,
- dzwigi powyzej 2 kondygnacji,
- wentylacja w całym obiekcie,
- agregat pradotwórczy (jezeli obiekt ma powyzej 200 jednostek mieszkalnych),
- zimna i ciepła woda 24 h,
- telefon w recepcji dla gosci,
- oswietlenie dostosowane do rodzaju pomieszczen,
- instalacja radiowo-telewizyjna,
- dzwig towarowo-osobowy.

3. Podstawowe elementy dot. funkcji i programu obsługi goscia:
- hol recepcyjny – min. 30 m²,
- hol restauracyjny,
- umywalki z blatem lub półka,
- lustro nad kazda umywalka,
- dozownik do płynnego mydła,
- suszarka do rak lub jednorazowe reczniki papierowe,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne,
- przystosowanie do osób niepełnosprawnych.

4. Czesc mieszkalna:
- 1-osobowy: 12 m²,
- 2-osobowy: 16 m²,
- apartament: min. 30m².

5. Wyposazenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniajace:
- wyposazenie meblowe:
o łózko 1-osobowe musi miec wymiary 90 x 200 cm,
o 2-osobowe – 140 x 200,
o stolik okolicznosciowy,
o fotele wypoczynkowe lub kanapa,
o musi byc szafka nocna przy kazdym łózku,
o szafa na garderobe o minimalnej głebokosci 60 cm, musi miec co najmniej 3
wieszaki na jedna osobe,
o w pokoju musi znajdowac sie biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedna osobe),
o musi byc lustro i wieszak scienny na odzie_ wierzchnia,
o bagaznik.
- oswietlenie:
o lampka nocna przy kazdym łózku,
o minimum 2 lampy sufitowe.
- wyposazenie uzupełniajace:
o radioodbiornik,
o telefon w kazdym pokoju,
o dywan lub wykładzina dywanowa,
o TV,
o zestaw do czyszczenia odziezy i obuwia,
o torba na bielizne goscia złozona do prania,
o firanki w oknach oraz zasłony,
o elementy dekoracyjne (zalecane),
o popielniczka,
o kosz na smieci.

6. Urzadzenia i wyposazenie wezłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach
mieszkalnych:
- wyposazenie podstawowe:
o wanna z bateria i natryskiem lub kabina natryskowa,
o umywalka z blatem lub półka,
o WC.
- uzupełniajace:
o osłona wanny lub natrysku,
o mydelniczka wieszaki na reczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba
higieniczna,
o lustro z oswietleniem,
o gniazdko elektryczne,
o suszarka do włosów,
o zalecana waga osobowa,
o recznik,
o dywanik przy wannie,
o pojemnik na smieci.
- wyposazenie dodatkowe:
o dozownik do mydła płynnego,
o suszarka do rak lub reczniki papierowe,
o pojemnik na papier i odpady,
o wieszaki scienne.

7. Oferta usług podstawowych i uzupełniajacych:
- room service 24 h,
- napoje gorace 24 h,
- zespół odnowy biologicznej,
- usługi gastronomiczne, kuchnia krajowa i miedzynarodowa,
- lokale gastronomiczne: kawiarnia, bary (róznego typu),
- sale wielofunkcyjne w układzie jednostkowym i zespołowym,
- zmiana poscieli codziennie,
- wypozyczalnia sprzetu rekreacyjnego,
- ekspozycja kwiatów,
- obsługa bagazowa,
- przechowalnia bagazu,
- depozyt,
- wymiana walut,
- pranie, prasowanie i czyszczenie bielizny gosci.

8. Wymagania dotyczace kwalifikacji zawodowych personelu:
- recepcja: wyzsze lub srednie specjalistyczne, 2 jezyki obce, w tym 1 biegle,
- personel obsługowy: podstawy jezyków obcych.

Kategoria pieciogwiazdkowa
1. Zewnetrzne elementy zagospodarowania i urzadzenia:
- parking strzezony w relacji 1:1 (kazdemu pokojowi odpowiada jedno miejsce na
parkingu),
- garaze lub garazoparkingi dla indywidualnych srodków lokomocji gosci,
- w bezposrednim sasiedztwie hotelu postój taxi,
- bezposrednie wejscie do holu recepcyjnego,
- wydzielona droga dostaw towarów do hotelu,
- utwardzona nawierzchnia dojazdowa i piesze dojscia, zewnetrzne oswietlenie,
- osłona stała nad głównym wejsciem i podjazdem do hotelu, tzw. wiata,
- oddzielne wejscie do holu gastronomicznego,
- oddzielne wejscie dla gosci i wydzielona droga bagazu gosci,
- zielen ozdobna.

2. Wewnetrzne uzbrojenie, instalacje i urzadzenia techniczne:
- klimatyzacja pełna w całym obiekcie (czesc ogólnodostepna i czesc mieszkalna),
- instalacja pełnych zabezpieczen przeciwpozarowych: czujki ppoż. dymne w całym
obiekcie,
- obiekt podłaczony do strazy pozarnej (ok. 60 sek.),
- dzwig osobowy (winda powyzej 1 kondygnacji),
- zimna i ciepła woda 24 h,
- oswietlenie dostosowane do rodzaju pomieszczen,
- telefon/faks,
- wentylacja mechaniczna,
- instalacja radiowo-telewizyjna,
- dzwig towarowo-osobowy,
- agregat pradotwórczy (jezeli obiekt ma powyzej 150 jednostek mieszkalnych).

3. Podstawowe elementy dot. funkcji i programu obsługi goscia:
- hol recepcyjny urzadzony i wyposazony według indywidualnego projektu, minimum
50 m² + 1 m² na kazda jednostke mieszkalna, maksymalnie jednak 200 m²,
- hol restauracyjny,
- umywalki z blatem lub półka,
- lustro nad kazda umywalka,
- dozownik do płynnego mydła,
- suszarka do rak lub jednorazowe reczniki papierowe,
- pojemnik na papier i odpady,
- wieszaki scienne,
- przystosowanie do osób niepełnosprawnych.

4. Czesc mieszkalna:
- pokój 1-osobowy: 14 m²,
- 2-osobowy: 18 m²,
- apartament: min 25 m²,
- zespół odnowy biologicznej z rozbudowanym pakietem usług ,-ekskluzywny klub
hotelowy dla gosci z wydzielona powierzchnia.

5. Wyposazenie jednostki mieszkalnej w meble i elementy uzupełniajace:
- wyposazenie meblowe:
o łózko 1-osobowe musi miec wymiary 90 x 200 cm,
o 2-osobowe – 140 x 200,
o stolik okolicznosciowy,
o fotele wypoczynkowe lub kanapa,
o musi byc szafka nocna przy kazdym łózku,
o szafa na garderobe o minimalnej głebokosci 60 cm, musi miec co najmniej 3
wieszaki na jedna osobe,
o w pokoju musi znajdowac sie biurko lub stół oraz krzesło (1 na jedna osobe),
o musi byc lustro i wieszak scienny na odzie_ wierzchnia,
o bagaznik.
- oswietlenie:
o lampka nocna przy kazdym łózku,
o minimum 3 lampy sufitowe.
- wyposazenie uzupełniajace:
o radioodbiornik,
o telefon w kazdym pokoju,
o dywan lub wykładzina dywanowa,
o TV,
o zestaw do czyszczenia odziezy i obuwia,
o torba na bielizne goscia złozona do prania,
o firanki w oknach oraz zasłony,
o elementy dekoracyjne (zalecane),
o popielniczka,
o kosz na smieci,
o elementy dekoracyjne.

6. Urzadzenia i wyposazenie wezłów higieniczno-sanitarnych przy jednostkach
mieszkalnych:
- wyposazenie podstawowe:
o wanna z bateria i natryskiem lub kabina natryskowa,
o umywalka z blatem lub półka,
o WC.
- uzupełniajace:
o osłona wanny lub natrysku,
o mydelniczka wieszaki na reczniki, mydełko toaletowe, szklanka, torba
higieniczna,
o lustro z oswietleniem,
o gniazdko elektryczne,
o suszarka do włosów,
o waga osobowa,
o telefon,
o recznik,
o dywanik przy wannie,
o pojemnik na smieci.
- wyposazenie dodatkowe:
o dozownik do mydła płynnego,
o suszarka do rak lub reczniki papierowe,
o pojemnik na papier i odpady,
o wieszaki scienne.

7. Oferta usług podstawowych i uzupełniajacych:
- wydzielony zespół business-center z fachowa obsługa i niezbednym zapleczem,
- biuro obsługi turystycznej,
- fryzjer damsko-meski i gabinet kosmetyczny,
- budzenie,
- ekspozycja kwiatów,
- obsługa bagazowa,
- przechowalnia bagazu,
- depozyt,
- kantor,
- sprzedaz gazet, kosmetyków i pamiatek,
- udzielanie pierwszej pomocy w razie nagłego wypadku,
- kwiaciarnia,
- zespół sal wielofunkcyjnych z mozliwoscia organizacji i obsługi zróznicowanych
imprez i ekspozycji (pokazy mody, zjazdy, konferencje itp.) z dostepnoscia do zaplecza
gastronomicznego i obsługi technicznej (tłumacze, sprzet audio-video, ruchome elementy
sceniczne, ekran kinowy),
- zespół gastronomiczny, róznorodne lokale gastronomiczne o wystroju i wyposazeniu
na najwyzszym poziomie, kuchnia krajowa i miedzynarodowa (zagraniczna),
- room service 24 h,
- czyszczenie i pranie chemiczne bielizny i odziezy gosci.

8. Wymagania dotyczace kwalifikacji zawodowych personelu:
- recepcja: wyzsze lub srednie specjalistyczne, 2 jezyki obce, w tym 1 biegle,
- personel obsługowy: podstawy jezyków obcych.

Nie wszystko, co na hotel wygląda w rzeczywistości nim jest. To, czy dany obiekt już jest hotelem, czy może jeszcze motelem reguluje i dość klarownie wyjaśnia ustawa o usługach turystycznych.

Hotel to obiekt posiadający co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach 1- i 2-osobowych, świadczący szeroki zakres usług związanych z pobytem klientów.

Motel - obiekt położony przy drodze, dysponujący parkingiem, posiadający co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach 1- i 2-osobowych.

Pensjonat - obiekt posiadający co najmniej 7 pokoi, świadczący dla swoich klientów całodzienne wyżywienie.

Dom wycieczkowy - obiekt posiadający co najmniej 30 miejsc noclegowych, dostosowany do samoobsługi klientów oraz świadczący minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów.

Schronisko - obiekt zlokalizowany poza obszarem zabudowanym, przy szlaku turystycznym, świadczący minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów.

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

JEŚLI COŚ POMINĘŁAM TO PISZCIE.

Pozdrówki.

Basia · Wysłany: 20-06-2013, 19:47 Temat postu:

odpowiedzi z żywienia.

tak dla przykładu z neta.

1. Białka należą do najważniejszych składników pokarmowych, które są niezbędne do utrzymania życia i nie mogą być zastąpione jakimkolwiek innym składnikiem. Stanowią one zasadniczy element budowy wszystkich tkanek ustrojowych i wielu związków czynnych, kontrolujących procesy przemiany materii i zapewniających obronę ustroju przed działaniem czynników zewnętrznych i wewnętrznych. Są niezbędne do wytwarzania soków trawiennych, białek osocza krwi, hemoglobiny, płynów śródtkankowych oraz wydzielin, np. mleka. Białka stanowią materiał z którego ustrój tworzy części białkowe enzymów tak trawiennych, jak również tkankowych.
Tłuszcze należą do składników pokarmowych o największej wartości energetycznej (1g tłuszczu dostarcza 38 kJ energii, tj. 9 kcal). Potrawy całkowicie beztłuszczowe są bardzo trudno spożywane, innymi słowy, nawet bardzo bogata w białka i węglowodany dieta nie pobudza w wystarczającym stopniu apetytu, jeśli nie zawiera ona tłuszczów. Ponadto naturalne potrawy zawierające tłuszcz są głównymi dostarczycielami witamin rozpuszczalnych w tłuszczach oraz tzw. niezbędnych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze odgrywają najważniejsza rolę również jako materiał zapasowy, który w czasie głodówki umożliwia dłuższe przeżycie organizmu.
Węglowodany nazywane też cukrowcami lub cukrami, należą do związków chemicznych o wzorze sumarycznym Cn(H2O)n, syntetyzowanych głównie przez rośliny w procesie fotosyntezy. Są one podstawowym źródłem energii dla człowieka i zwierząt. Do grupy cukrowców zaliczamy te wszystkie związki organiczne, również niesłodkie, które po rozpadzie (hydrolizie) dają cukry proste. W przeciętnej diecie populacji krajów rozwijających się pokrycie zapotrzebowanie energetycznego przez węglowodany dochodzi do 70-80%. Występują one najczęściej w postaci chleba ziemniaków, ciast, produktów cukierniczych, mącznych, ryżu, kasz, miodu i owoców. Utlenianie cukrowców w organizmie jest procesem odwrotnym do procesu fotosyntezy i stanowi ważne źródło utrzymania życia.

2. Podwzgórze jest miejscem gdzie znajdują się: ośrodek głodu (w jądrach bocznych podwzgórza) i ośrodek sytości (w jądrze brzuszno-przyśrodkowym). Do ośrodkowego układu nerwowego, w szczególności do wyżej wymienionych ośrodków docierają bodźce z przewodu pokarmowego oraz z tkanki tłuszczowej. W jądrze łukowatym następuje integracja sygnałów regulujących łaknienie.Wyróżnia się dwa główne ośrodki integracyjne. Jednym z nich jest układ stymulujący łaknienie (oreksygeniczny), w którym główną rolę odgrywa substancja o nazwie neuropeptyd Y (NPY)/białko Agouti (AgRP). Drugi ośrodek z kolei odpowiada za hamowanie łaknienia (anorektyczny) - układ melanokortyn POMC/CART (POMC-proopiomelanokortyna, CART-cocaine amphetamine related transcript). CART bardzo silnie hamuje łaknienie we współdziałaniu z POMC. W regulacji łaknienia uczestniczą również inne układy neuroprzekaźników. Zwiększenie aktywności układu dopaminergicznego, α2-adrenergicznego i GABA-ergicznego prowadzi do zwiększenia łaknienia, natomiast zwiększenie aktywności układu β-adrenergicznego, cholinergicznego i serotoninergicznego wiąże się z hamowaniem łaknienia.

3. Znane są trzy podstawowe narzędzia sterowania apetytem związane
z percepcją bodźców smakowych i zapachowych. Są to: alhestezja, sytość
specyficzna i wyuczone reakcje warunkowe.
Alliestezja oznacza zmianę odczuwania smakowitości pokarmów ukie-
runkowaną na przywrócenie homeostazy, czyh stanu równowagi organizmu.
Te same bodźce smakowe i zapachowe, których źródłem są określone
pokarmy (np. słodki smak cukru lub zapach pomarańczy), są odbierane
przez ludzi jako przyjemne i pożądane w stanie głodu, ale stają się mniej
przyjemne, a nawet niepożądane w stanie sytości. Mechanizm tego zjawiska
nie jest dotąd dostatecznie poznany.
Sytość specyficzna wyraża postępujący w miarę jedzenia spadek przyjem-
ności odczuwanej w następstwie reagowania na smak i zapach aktualnie
spożywanego pokarmu, przy jednoczesnym wzroście zainteresowania pokar-
mem o odmiennej smakowitości. Sytość specyficzna polega na tym, że
komórki receptorowe zmysłów smaku i powonienia mają pewną specjalizację
i są pobudzane przez różne rodzaje substancji chemicznych. W miarę spo-
żywania tego samego pokarmu wyczerpują się zapasy energii w receptorach
reagujących na zawarte w nim substancje smakowo-zapachowe, co upośledza
przekazywanie do mózgu informacji o smakowitości tego pokarmu i dla
danego konsumenta „traci" on smak. Funkcje innych komórek receptorowych
nie zostają zakłócone, toteż odmienne jakościowo bodźce smakowe i zapa-
chowe mogą być odbierane i przekazywane bez przeszkód, a nawet wzmac-
niane. Dzięki temu więcej zjemy wówczas, gdy w ramach posiłku oferuje
się nam kolejno dania o odmiennej smakowitości (a co za tym idzie i wartości
odżywczej), np. kwaśną zupę, słone pieczyste, słodki deser, aniżeli przy nie
urozmaiconym, monotonnym jadłospisie. Sytość specyficzna sprzyja pełniej-
szemu zaspokojeniu potrzeb pokarmowych i uniknięciu nadmiaru jednych
niezbędnych składników odżywczych, przy niedostatku innych. Stałe ofero-
wanie wielu pokarmów o różnorodnej smakowitości może jednakże przy-
czyniać się do nadkonsumpcji i rozwoju otyłości. Potwierdzają to doświad-
czenia na szczurach, które odżywiając się swoją naturalną paszą zdolne są
regulować spożycie w sposób utrzymujący normalną masę ciała, ale prze-
jawiają hyperfagię i szybko stają się otyłe, gdy w warunkach kafeteryjnych
zaoferuje się im różnorodne pożywienie.
Wyuczone reakcje warunkowe — obejmują nabyte preferencje i awersje
względem smakowitości określonych pokarmów. Wykształcają się one i zmie-
niają pod wpływem indywidualnych doświadczeń żywieniowych danego czło-
wieka. Obowiązuje tu zasada, że smakowitość pokarmów, które mają korzys-
tny wpływ na organizm — wywołując dobre samopoczucie lub łagodząc
występujące wcześniej dolegliwości — staje się przyjemna i jest preferowana.
Natomiast smakowitość charakteryzująca pokarmy, po których człowiek
odczuwa dyskomfort i dolegliwości, względnie jego stan ulega pogorszeniu.

4. Produkty zbożowe stanowią najpowszechniejszy i najtańszy pokarm człowieka. Powstają one w wyniku przetworzenia ziaren różnych zbóż, tj. pszenicy, żyta, owsa, prosa, jęczmienia, kukurydzy, sorgo czy gryki. Do grupy produktów zbożowych zaliczyć możemy większość rodzajów mąk, kasz, pieczywa, ryż, makarony, płatki, muesli, chrupki oraz przetwory mączne.
Ta grupa produktów przeżywała swoje okresy świetności i zapomnienia. Dziś jednak dietetycy są pewni: produkty zbożowe powinny być podstawą naszego jadłospisu! Nie bez znaczenia jest jednak ich rodzaj. Najlepszy wpływ na nasze zdrowie mają produkty pełnoziarniste.
Wartość odżywcza produktów zbożowych zależy od stopnia, w jakim została usunięta okrywa owocowo-nasienna i zarodek ziarna. Elementy te zawierają większość białka, błonnika, witamin i składników mineralnych ziarna, więc pozbycie się ich znacznie zmniejsza jego walory zdrowotne. Podczas procesu usuwania łuski ziarna mąka lub kasza pozbawiana jest wartości odżywczych i zawiera głównie skrobię.
Znacznie zdrowiej jest zatem zastąpić białe pieczywo - pełnoziarnistym, ryż biały - brązowym, a zwykły makaron - razowym.
Produkty zbożowe są głównie źródłem węglowodanów, które dostarczają energii dla całego organizmu. Spożyte produkty pełnoziarniste powodują powolne uwalnianie glukozy i dają uczucie sytości na dłuższy czas.

5. Wartość odżywcza mleka
Mleko i produkty mleczne odgrywają podstawowa rolę w odżywianiu i mają wielki znaczenie dla zdrowia człowieka. W szczególności mleko jest dobrym źródłem wysokowartościowych białek, łatwo przyswajalnego tłuszczu, ważnych dla organizmu soli mineralnych (w tym wapnia, fosforu), witaminy A i witaminy z grupy B. Ze względów fizjologicznych korzystne znaczenie ma alkaiczny odczyn popiołu mleka, przeciwdziałający zakwaszaniu organizmu człowieka.

Wartość energetyczna (kaloryczna) mleka wynosi 2100 – 2900 kJ/kg (500 – 700 kcal/kg) w zależności od zawartości tłuszczu. Jest to wiec produkt stosunkowo niskokaloryczny, a jednocześnie wysokobiałkowy

Białka mleka są szczególnie cenne z żywieniowego punktu widzenia. Charakteryzują się korzystnym składem aminokwasowym, wartością biologiczna i znaczną strawnością.

6. Na ogólne pojęcie jakości mięsa składają się:
jakość zdrowotna – wyróżniki, które opisują żywność pod kątem wartości odżywczej, wartości energetycznej, a także wartości dietetycznej,
jakość organoleptyczna – czyli reakcja konsumenta na produkt dzięki bodźcom powstającym w jego organizmie. Jakość tą kształtują: wygląd, smak, zapach, barwa, konsystencja, tekstura itp.,
bezpieczeństwo – czyli konieczność spełnienia określonych warunków podczas produkcji i obrotu żywnością, w celu zapewnienia zdrowia i życia konsumenta.
Opisując jakość mięsa najczęściej zwraca się uwagę na: jakość sensoryczną, odżywczą, technologiczną oraz jego stan sanitarny. Według konsumentów na decyzję zakupu mięsa największy wpływ ma jego barwa (45% badanych). Kolejne pozycje zajmują zapach – 27% wskazań i wygląd zewnętrzny – 14% wskazań przez badanych. Wartość odżywcza jest wyróżnikiem niewidocznym dla konsumenta, mimo to odgrywa ważną rolę podczas zakupu. Mięso i jego przetwory są bogatym źródłem białka, niektórych witamin i substancji mineralnych. Jakość technologiczna opisuje możliwość wykorzystania surowców mięsnych do produkcji przetworów. Ostatni wyróżnik, czyli stan sanitarny opisuje czystość mikrobiologiczną mięsa oraz obecność lub brak substancji szkodliwych dla zdrowia tj.: pozostałości leków, pestycydów, metali ciężkich itd.

7. Nie wszystkie tłuszcze dla naszego organizmu są niewskazane lub szkodliwe. Niektóre z nich, w małych ilościach mogą nas leczyć, a jadane regularnie mogą zapobiegać wielu schorzeniom i wspomagać nas w odchudzaniu. Do takich zdrowych tłuszczów należą kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3. Ich doskonałym źródłem są ryby. W 100g pstrąga możemy ich dostarczyć nawet do 1000 mg. Ryby są źródłem bardzo dobrej jakości białka, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. O wartości białka świadczy zawartość i ilość aminokwasów niezbędnych oraz ich wzajemne proporcje. Dużą zawartość tych aminokwasów i ich dobre proporcję zawiera właśnie mięso ryb. W porcji pstrąga możemy dostarczyć nawet 100g białka, podobnie jak w takiej samej ilości mięsa. Dobrej jakości białko i jego odpowiednia ilość w diecie gwarantuje jego lepsze wykorzystanie i przekształcenie w tkankę mięśniową u osób, które uprawiają sport lub są aktywne fizycznie.

8. Wartości odżywcze jaj.Według danych USDA National Nutrient Database, jajo kurze składa się średnio w 74,8% z wody, 12,6% z białka, 10,0% z tłuszczu (z czego 3,8% to tłuszcze jednonienasycone, 3,1% tłuszcze nasycone, 1,4% wielonienasycone, a ok. 0,42% to cholesterol), w 1,1% z węglowodanów (prawie wyłącznie cukrów prostych). 100 gramów jajek ma 147 kcal. Jaja zawierają też dużo witamin A, D oraz niektórych witamin z grupy B.

9. Wpływ na zdrowie. Chociaż proces powstawania miażdżycy nie jest do końca poznany i wiadomo, że nie zależy wyłącznie od diety, to za niekorzystne dla zdrowia uważa się spożywanie dużych ilości nasyconych kwasów tłuszczowych[potrzebne źródło]. Masło składa się z nich w około 50% natomiast margaryny w około 20%.Uznawane za korzystne kwasy nienasycone (jedno- i wielo-) stanowią masło w około 23%, natomiast margaryny w zależności od ich twardości. Margaryny twarde w około 33% składają się z kwasów nienasyconych, natomiast miękkie w około 52%. Oliwa z oliwek zawiera 77% tłuszczów jednonienasyconych i jest to wyjątkowo wysoka wartość w porównaniu z innymi tłuszczami roślinnymi.Negatywne zmiany w funkcjonowaniu ścian komórek, poprzez zwiększanie ilości cholesterolu i trójglicerdydów we krwi, co może wiązać się z powstawaniem chorób układu sercowo-naczyniowego, wywołują izomery trans. W margarynach twardych jest ich około 20%, natomiast w maśle i margarynach miękkich - kilka procent[1]. Wynika to z tego iż izomery trans są efektem ubocznym utwardzania tłuszczów roślinnych. Można utwardzać tłuszcze enzymatycznie i wówczas izomery trans nie powstają, jednak ten proces produkcyjny jest trzykrotnie droższy. O ilości izomerów trans producent może informować na etykiecie margaryny.Niezbędne do powstania i utrzymania stałej konsystencji margaryny są emulgatory. Są to substancje sztuczne lub naturalna lecytyna sojowa. Margaryny zawierają także konserwanty takie jak benzoesan sodowy oraz przeciwutleniacze, dzięki czemu możliwy jest znacząco większy okres ich przechowywania niż w przypadku masła.Ze względów żywieniowych ważna jest także ilość witamin w spożywanym tłuszczu. Witaminy A oraz D występują w produktach mleczarskich w sposób naturalny, do margaryn muszą być dodawane. Witamina E występuje wyłącznie w tłuszczach roślinnych.

10. Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Prawie nie zawierają tłuszczu (ok. 0,1 proc.) i dostarczają mało kalorii (średnio 77 kcal w 100 g). Do tego mają właściwości zasadotwórcze, dzięki czemu równoważą kwasotwórcze oddziaływanie na organizm mięsa, z którym je zwykle podajemy. Ziemniaki obfitują w potas obniżający ciśnienie krwi oraz magnez, który jest budulcem zębów i kości, poprawia przemianę materii, łagodzi stany zmęczenia i stres. Mają też nieco wapnia, żelaza i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin – najwięcej jest w nich witaminy C. Szare bulwy mają nieco witamin A, B1, B2, B3, B6 i PP. Wprawdzie nie ma ich zbyt wiele, ale – jako że jadamy ziemniaki często i w sporych ilościach – są ich ważnym źródłem. Poza tym kartofle zawierają błonnik, który ułatwia trawienie, pomaga w walce z nadwagą i obniża poziom cholesterolu.
Mają wprawdzie niewiele białka (2 proc.), ale gdy uzupełnimy je pełnowartościowym białkiem zwierzęcym (czyli w zestawie ziemniaki plus porcja mięsa), zostanie ono najefektywniej wykorzystane Poza tym ziemniaki są źródłem energii, której dostarcza skrobia (14–25 proc.). Warto wiedzieć, że stare ziemniaki są bardziej kaloryczne niż młode, ale mają mniej witaminy C. Za to zawierają więcej potasu i fosforu, witamin B1 i B6.

11. Charakterystyczną cechą grzybów jest duża zawartość wody - 80 do 90 %. Sucha masa zaś składa się głównie z białek, co usprawiedliwia nazywanie grzybów "leśnym mięsem". W skład tych białek wchodzą prawie wszystkie aminokwasy, w tym także egzogenne (pozostałe organizm człowieka może wytworzyć sam), co pozwala zaliczyć grzyby do najważniejszych produktów żywnościowych. Tkankom owocników grzybów sztywność nadaje swoisty błonnik, zawierający złożone białko fungin identyczne z hityną owadów i pancerzem skorupiaków. Ilość funginu w nóżce grzyba jest większa niż w kapeluszu, dlatego wartość jadalna nóżki jest znacznie mniejsza, bo błonnik grzybów jest niejadalny dla człowieka. Chociaż w literaturze można znaleźć dane świadczące, że wartość odżywcza grzybów jest nie niższa niż roślin motylkowych (fasola, groch) i zbóż, to jednak spożywanie grzybów jest niewskazane dla małych dzieci oraz ludzi chorych na nerki, wątrobę oraz przewód pokarmowy. W komórkach grzybów węglowodanów jest znacznie mniej, niż białek i są inne niż w roślinach. W grzybach nie ma krochmalu, którego jest dużo w komórkach roślin, został on zamieniony przez glikogen - substancję zapasową występującą u zwierząt. Właściwością glikogenu grzybów jest specyficzny cukier - mikoza czyli tregaloza, spotykany jedynie u nich. Węglowodany grzybów są lepiej przyswajane niż roślinne i tak samo dobrze jak występujące w mleku i białym pieczywie.

12. Rośliny strączkowe tzw. grubonasienne to rośliny jadalne w postaci warzyw lub rośliny pastewne z grupy jednorocznych, bobowatych. Nasiona roślin strączkowych od zarania wieków stanowiły jeden z najstarszych pokarmów człowieka. Na podstawie odkryć archeologicznych wiemy, że nasiona bobu jadano w epoce kamiennej, brązu i żelaza. W zapiskach z czasów chaldejskich, egipskich i Biblii znajdują się informacje o bobie i soczewicy. Soja była pokarmem w Chinach od 5 tysięcy lat gdzie uważano ją za roślinę świętą.Przez wieki nasiona roślin strączkowych były pokarmem biedoty, źródłem niezbędnego białka. W czasach najnowszych, w społeczeństwach bogatych, zmniejszył się ich udział w codziennej diecie na korzyść pokarmów mięsnych i innych wysoko przetworzonych produktów. Okazało się jednak, że spożycie strączkowych ma istotne znaczenie zdrowotne dla człowieka. Nasiona strączkowe zawierają również sporo witamin, głównie grupy B, oraz soli mineralnych dostarczających, makro i mikroelementów. Wiele osób unika spożywania nasion roślin strączkowych z powodu nieprzyjemnych sensacji trawiennych po ich spożyciu. Powodem są zawarte w nasionach oligosacharydy gazotwórcze, których człowiek nie trawi a rozkładają je bakterie jelita grubego. Proces ten wyzwala duże ilości gazów, metanu, dwutlenku węgla i wodoru. Dietetycy wskazują że procesy te, przebiegające w ograniczonym zakresie są korzystne dla zdrowia gdyż powodując rozluźnienie mas kałowych powodują regularne ich wydalanie. Dzienne spożycie do 200 gramów gotowanych nasion zawiera około 3 gramów oligosacharydów, optymalną ilość regulującą trawienie.

13. Spożywanie owoców przede wszystkim zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na nowotwór. Ponadto sprawia, iż nasz organizm jest odporniejszy. Co tak naprawdę wnoszą świeże owoce do naszego organizmu?

Jabłka - najsłynniejszy owoc, który zapobiega chorobom serca. Dostarczają błonnika, który ułatwia trawienie pokarmów. Zawierają również witaminę C.

Kiwi - zawiera w sobie witaminy z grupy B, C i E. Ponadto dba o włókna nerwowe i zapobiega procesowi przedwczesnego starzenia się.

Jagody - chronią naczynia krwionośne w naszym organizmie, gdyż zawierają sporą ilość witaminy A i C. Zjadając je często walczysz z nielubianymi żylakami.

Śliwki - bogate w potas, sód, fosfor oraz magnez. Polecane są osobą, które mają niedobór żelaza w organizmie.

Porzeczki - podobnie jak jagody zapobiegają powstawaniom żylaków. Zawierają w sobie witaminy z grupy C, B, E, H, K i P.

Grejpfruty - wyszczuplają sylwetkę, obniżają poziom niekorzystnego cholesterolu.

14. Cukier jest produktem spożywczym, który dostarczając kalorii dostarcza również przyjemności. Człowiek przychodząc na świat wykazuje zdolność do rozróżniania smaku słodkiego, podczas gdy innych smaków uczy się stopniowo. Dawniej zamiłowanie do słodkich produktów ludzie mogli zaspokoić zjadając owoce albo miód. Obecnie przemysł cukrowniczy używając do produkcji buraka cukrowego oraz trzcinę cukrową wytwarza znaczne ilości cukru. Cukier obecnie ma dwa zastosowania a mianowicie jako:Środek spożywczy przeznaczony do bezpośredniej konsumpcji.Składnik wytwarzanych przez przemysł produktów żywnościowych oraz napojów. Wyroby cukiernicze – to trwałe produkty przemysłu cukierniczego, który produkuje ponad asortymentów tych wyrobów, używając do produkcji ponad 200 różnych surowców. Wśród surowców przeważa cukier. Przez wyroby trwałe wyroby cukiernicze rozumie się takie wyroby branży cukierniczej, których minimalny okres przydatności do spożycia nie jest krótszy niż 1 miesiąc. Przewodnim składnikiem produktów cukierniczych jest cukier. Ponieważ sam cukier (cukry) daje smak zbyt słodki, mdły, nasycający, to dodaje się do przetworów różne inne dodatki smakowe i zapachowe. Czasem dodatki rzutują na charakter tych wyrobów i wydzielanie ich w osobną grupę (np. wyroby czekoladowe. Biorąc pod uwagę pewne wspólne cechy wyrobów cukierniczych, dzieli się je najogólniej na 4 zasadnicze grupy: cukierki, wyroby czekoladowe, pieczywo cukiernicze oraz wyroby wschodnie. Przy bardziej szczegółowej klasyfikacji trwałych wyrobów cukierniczych wyróżnia się 12 grup i szereg podgrup (które podano w nawiasach)

15. Normy żywienia – przyjęta na podstawie badań ilość energii i składników odżywczych wystarczająca zaspokojeniu znanych potrzeb żywieniowych praktycznie wszystkich zdrowych osób w populacji. Spożycie zgodne z określonymi w normach ma zapobiec chorobom z niedoboru energii i składników odżywczych, a także szkodliwym skutkom ich nadmiernej podaży. Należy pamiętać, że normy opracowywane są dla grup ludności, a nie dla poszczególnych osób i przeznaczone są dla ludzi zdrowych. Osoby chore powinny stosować się do zaleceń żywieniowych wyznaczonych przez lekarza specjalistę. Normy żywienia człowieka stosowane są w wielu dziedzinach związanych z żywnością i żywieniem, w tym przede wszystkim w:ocenie stanu odżywienia indywidualnego, grupowego i populacyjnego,planowaniu posiłków i całodziennego wyżywienia w żywieniu indywidualnym oraz grupowym,planowaniu i monitorowaniu podaży żywności w skali krajowej.

16. Dzienna norma na energię wzrasta do ok. 18 roku życia i wynosi dla dziewcząt 2600 kcal/osobę, a dla chłopców 3200 kcal/osobę. Dorośli, gdy już nie wzrasta ich należna masa ciała, wymagają mniej energii, przy czym ilość ta zależy od aktywności fizycznej. I tak np. mężczyźni w wieku 19-25 lat, o dużej aktywności fizycznej wymagają dostarczenia dziennie 3200-3800 kcal/osobę, a więc o ok. 1000 kcal więcej niż przy prowadzeniu mało aktywnego trybu życia (2250-2650 kcal/osobę). Przy dużym wysiłku fizycznym wydatki energetyczne są wyższe.
Kobiety w drugim i trzecim trymestrze ciąży oraz w czasie karmienia wymagają dostarczenia w ciągu doby większej ilości energii (o odpowiednio 300 i 500 kcal).
Ludzie starsi, powyżej 60 lat, wymagają mniej energii niż ludzie dorośli w okresie pełnej aktywności zawodowej.

17. Rodzaje norm żywienia Wśród rodzajów norm żywienia wyróżnić można cztery, opracowane w ramach zalecanego referencyjnego spożycia, czyli Dietary Reference Intakes (DRI), przez Food and Nutrition Board, Institute of Medicine oraz State Canadian Organization for health “Health Canada. DRI obejmuje cztery podstawowe miary norm, określające różne poziomy spożycia:zalecane dzienne spożycie, czyli Recommended Dietary Allowances (RDA),najwyższy tolerowany poziom spożycia, czyli Upper Level (UL). średnie dziennezapotrzebowanie grupy, czyli Estimated Average Requirement (EAR),wystarczające spożycie, czyli Adequate Intake (AI),

18. ZASTOSOWANIE NORM:Podstawowym zastosowaniem norm jest planowanie jadłospisów, czyli możliwie najlepsze jakościowe i ilościowe dostosowanie całodziennego wyżywienia do potrzeb organizmu człowieka. W praktyce przy planowaniu wyżywienia na dłuższy okres bardzo trudno jest tak opracować zestawy posiłków, aby zawarta w nich energia i składniki odżywcze każdego dnia dokładnie odpowiadały normom żywieniowym. W związku z tym, normy te należy traktować jako wzorzec, który powinien zostać osiągnięty w dłuższej perspektywie czasu, przy czym należy liczbę posiłków i ich wartość energetyczną dostosować do potrzeb organizmu, zależnie od wieku, rodzaju i warunków pracy fizycznej oraz stanu fizjologicznego.
Innym sposobem zastosowania norm jest ocena prawidłowości żywienia, czyli inaczej ocena sposobu żywienia. Jej zadaniem jest wyliczenie na podstawie informacji o spożyciu produktów średniego spożycia energii i składników odżywczych. Do wyliczeń stosuje się tabele składu i wartości odżywczych produktów spożywczych, a uzyskane wyniki po uwzględnieniu strat porównuje się z normami. Biorąc pod uwagę iż normy zawierają pewien margines bezpieczeństwa oraz, że spożyte produkty spożywcze mogą różnić się znacznie składem od podanego w tabelach, Instytut Żywności i Żywienia zaproponował pewne dopuszczalne odchylenia od norm na poziomie bezpiecznego spożycia:
dla energii +/- 10%,
dla białka – 10% (w przypadku dzieci, młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących),
- 15% w przypadku pozostałych grup ludności,
dla tłuszczu +/- 10%,
dla Fe, Wit. A, B1, B2, C -10%

19. Podstawową zasadą planowania żywienia jest wprowadzenie do jadłospisu produktów ze wszystkich grup. Należy pamiętać, aby w każdym dziennym posiłku występowały różne produkty, ponieważ daje to gwarancje dostarczenia organizmowi różnych składników odżywczych a tym samym zapobiega nadmiarom i niedoborom składników pokarmowych.Szczególnie istotne jest odpowiednie zastosowanie produktów zawierających białko pochodzenia roślinnego oraz zwierzęcego a także produktów stanowiących odpowiednie źródło witaminy C (warzyw i owoce). Dobrze jest, aby produkty te były ze sobą odpowiednio zestawione.Ważną zasadą jest również zaplanowanie odpowiedniej ilości posiłków w ciągu dnia. Powinno się zjadać 4-5 razy dziennie a przerwy między posiłkami powinny wynosić 3-4 godziny, z wyjątkiem przerwy nocnej. Ludzie starsi i chorzy powinni spożywać więcej posiłków, a przerwy między nimi powinny być krótsze.Żywienie musi spełniać nie tylko te dwa podstawowe wymagania. Musi być urozmaicone i atrakcyjne pod względem smaku, zapachu i wyglądu a także konsystencji, co ma duży wpływ na apetyt. Należy wystrzegać się monotonii i w miarę możliwości urozmaicać posiłki.

20. W każdym posiłku powinny się znaleźć:
v Produkty dostarczające energii w postaci węglowodanów złożonych (pieczywo, makarony, kasze, rośliny strączkowe suche) i tłuszczów (masło, margaryny, oleje roślinne, śmietana). Węglowodanom w produktach zbożowych towarzyszą: białka niepełnowartościowe, witaminy z grupy B, składniki mineralne oraz błonnik, których zawartość jest tym większa, im produkty są mniej przetworzone. Dobrym źródłem węglowodanów złożonych są też ziemniaki i rośliny strączkowe.
v Produkty zawierające pełnowartościowe białko zwierzęce (produkty mleczne, drób, ryby, mięso i wędliny). Mleko i sery należy uwzględniać co najmniej w dwóch posiłkach w ciągu dnia. Nie mniej niż 1/3 ogólnej ilości białka powinna pochodzić z produktów zwierzęcych.
v Produkty bogate w witaminy, składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy (warzywa i owoce). Warzywa i/lub owoce należy spożywać co najmniej w dwóch posiłkach, a zaleca się we wszystkich, najlepiej w postaci surowej lub krótko gotowane.

21. Tłuszcze
2 porcje
--------------------
mięso, drób, wędliny,
ryby, jaja, rośliny strączkowe
1-2 porcje
--------------------------------------------
mleko i przetwory mleczne
3-4 porcje
--------------------------------------------------------------
warzywa i owoce
3-5 porcji
---------------------------------------------------------------------------
produkty zbożowe, kasze, makarony, ziemniaki
5-6 porcji
---------------------------------------------------------------------------------------------

22. Fundament piramidy - ruch i kontrola wagi
Podstawą piramidy zdrowego żywienia są kontrola wagi oraz regularne ćwiczenia. Dzięki temu możesz kontrolować co i jak jesz oraz jak jedzenie wpływa na Ciebie.

Produkty zbożowe
Produkty zbożowe(bogate w węglowodany przyswajalne) powinny występować w każdym naszym posiłku w ciągu dnia. Należy je oczywiście urozmaicać, np. ciemne pieczywo, płatki zbożowe, makaron, musli czy płatki zbożowe.

Produkty występujące w tej grupie są bogatym źródłem węglowodanów złożonych, białka roślinnego, witamin z grupy B- B1, B2, B6 i PP, również błonnika pokarmowego ułatwiającego trawienie i regulującego prace jelit.

Warzywa i owoce
Warzywa i owoce powinno się spożywać mniej więcej kilka razy dziennie. Warzywa bez limitów, natomiast owoce najlepiej 2-3 razy dziennie. Są bogate w witaminy, zwłaszcza w wit. C oraz beta-karotenu, błonnika i soli mineralnych. Cenne składniki zawarte w owocach i warzywach maja działanie przeciwnowotworowe, obniżają ciśnienie krwi, regulują prace przewodu pokarmowego dzięki błonnikowi. Obniżają stężenie cholesterolu w surowicy krwi.
Spożywanie warzyw i owoców jest więc bardzo zdrowe.

Mleko i przetwory mleczne
Źródłem wapnia jest mleko i przetwory mleczne, na które większe zapotrzebowanie maja dzieci i młodzież 3-4 porcje dziennie. Dorosłym wystarczy 1-2 porcje dziennie. Mleko i przetwory mleczne zawiera wit. B2, A, D i białko. Niestety żółty ser trzeba ograniczać ze względu na dużą zawartość tłuszczu, który podnosi cholesterol.
Mięso

Mięso czerwone, drobiowe, wędliny, ryby, jaja powinny występować w co najmniej jednym posiłku w ciągu dnia, nie więcej niż 2-3 porcje. Są bogatym źródłem żelaza, pełnowartościowego białka i witamin z grupy B.- B12, B6, PP. Mięso należy spożywać z umiarem. Najbardziej łatwo strawne jest mięso drobiowe, więc najlepiej zastępować mięso czerwone, drobiowym bądź rybami.

Tłuszcze i słodycze
Produkty z tej grupy należy spożywać z umiarem.Nadmiar słodyczy powoduje próchnice zębów, przecukrzenie organizmu, czyli cukrzyca (o cukrzycy wspomnę kiedyś w innym poście). Tłuszcze, a zwłaszcza zwierzęce powodują otyłość, miażdżyce i wiele innych chorób.

23. Podział ludności na grupy uwzględnia wiek, płeć, aktywność fizyczną oraz stan fizjologiczny. Potrzeby żywieniowe poszczególnych grup ludności różnią się od siebie, dlatego jadłospisy powinny być opracowywane dla konkretnej grupy ludności. Przewiduje się jednak jadłospisy dla, tzw. grup mieszanych (tylko w przypadku grup, dla których zalecenia żywieniowe nie są sprzeczne lub nie różnią się znacząco).

24. Posiłek 1 – 8.00, Jajecznica z 3 całych jajek i 4 białek jaj, 2 precle lub 100g płatków ryżowych z pokrojonym bananem.
Posiłek 2 – 11.00, 170g piersi indyczej, 1 plaster chudego sera, 2 duże krajzerki lub 85g makaronu i 1/2 filiżanki sosu pomidorowego, 2 łyżki stołowe beztłuszczowego majonezu i/lub musztardy, 1 jabłko lub 2 beztłuszczowe ciasteczka.
Posiłek 3 – 14.00, 170g piersi kurzej, 2i 1/4 filiżanki ryżu, 1 filiżanka kukurydzy z zielonym groszkiem, 1/4 filiżanki ketchupu.
Posiłek 4 – 17.00, 1 napój zastępujący posiłek (24g węgl. i 36g białka) zmieszany z 340ml chudego mleka, 4 beztłuszczowe ciasteczka
Posiłek 5 – 20.00, 170g steku, 1,5 filiżanki ryżu lub 85g makaronu lub 280g ziemniaków, 1/2 filiżanki sosu pomidorowego lub 1 filiżanka warzyw.

25. Białko.
To, co jest konieczne do odbudowy i wzrostu mięśni. Składa się z 22 aminokwasów (właściwych cegiełek budujących komórki), z których część jest mważniejsza od pozostałych. Ostro trenujący kulturyści przyjmują ok. 2g białka na każdy kilogram wagi ciała dziennie. Dobre źródła: ryba, kurczak i indyk bez skóry, białko jajek, chude czerwone mięso, beztłuszczowe produkty mleczne.

26. Węglowodany.
Główne źródło energii (aczkolwiek to tłuszcze są w nią najbogatsze). Dzielone na cukry proste (łatwo trawione, powodują zwiększenie ilości cukru we krwi, co ma wpływ na nastroje i może wpływać na zwiększone gromadzenie tkanki tłuszczowej) oraz cukry złożone (nieco wolniej uwalniane do krwioobiegu w celu stopniowego uwalniania energii i mniejszych fluktuacji w poziomie cukru we krwi). Dla przeciętnego kulturysty węglowodany powinny stanowić ok. 60% pobieranych kalorii. Dobre źródła: owoce i warzywa, kasze, ziarna i chleb, ryż i makaron.

27. Tłuszcze.
Najbardziej skoncentrowana postać energii (więcej niż dwukrotna ilość kalorii w gramie w porównaniu do węglowodanów i białka). Wyeliminowanie wszelkich tłuszczów z diety, chociaż właściwie niemożliwe, nie byłoby zbyt dobrym pomysłem (chociażby ze względu na fakt, że witaminy A, D, E, K są rozpuszczalne w twojej tkance tłuszczowej). Tłuszcze pochodzenia roślinnego są ogólnie rzecz biorąc zdrowsze niż tłuszcze zwierzęce i powinny stanowić nie więcej niż 20-30% przyjmowanych dziennie kalorii.

28. Włóczykij też człowiek, jeść musi...
W trakcie turystycznej wędrówki, a zwłaszcza długich wypraw, każdy turysta powinien zwrócić szczególną uwagę na właściwe odżywianie. Przeciętne zapotrzebowanie energetyczne podczas wielodniowych wycieczek w czasie wiosny, lata i jesieni wynosi ok. 4000 kalorii dziennie, oraz ok. 5000 kalorii podczas wędrówek zimowych. Dla orientacji podam, że np.: 100 g. masła zawiera - 750 kalorii, cukru - 400, chleba - 260, sera - 130, szynki - 140, a ziemniaków - 100. Dokładne wyliczenia kaloryczne znajdziemy w prawie każdej książce kucharskiej. Jeżeli tylko będziemy się trzymać tych norm, ze spokojem i przy dobrym funkcjonowaniu naszego ciała i umysłu będziemy pokonywać kolejne odcinki zaplanowanej trasy. Każdego dnia wędrówki powinniśmy spożywać podstawowe składniki żywnościowe:
1. Węglowodany - będące głównym źródłem energii dla naszego ciała, występują w: czekoladzie, owocach, warzywach i mleku.
2. Tłuszcze - nasz organizm zużywa tłuszcze w chwili wyczerpania całych zapasów węglowodanów. Tłuszcze zawierają: sery, masła, żółtka jajek oraz orzechy.
3. Białka - są najważniejsze dla wzrostu i naprawy tkanek. Białka są dobrym źródłem energii gdy w naszym organizmie brakuje już tłuszczy i węglowodanów, mają one podstawowe znaczenie dla regeneracji mięśni. Występują w: rybach, mięsie, serze i mleku.
4. Witaminy - regulują najbardziej istotne funkcje organizmu. Aby dostarczyć naszemu organizmowi witamin, zajadajmy w czasie wypraw duże ilości owoców i warzyw.
5. Minerały - regulują funkcję organizmu oraz tworzą główne składniki naszych kości. Jeśli tylko zadbamy o odpowiednie odżywianie to o dopływ minerałów do naszego ciała możemy być spokojni.

29. Wyprawy wysokogórskie
Ze względu na małe ilości tlenu na dużych wysokociach dieta musi być uboga w tłuszcze (żeby spalić 1 gram tłuszczu potrzebujemy dostarczyć organizmowi 2 razy więcej tlenu niż żeby spalić 1 gram białka czy węglowodanów) Tłuste posiłki mogą wywoływać poważne sensacje żołądkowe i pogłebiać efekt niedotlenienia.
Dieta wysokogórska
65-70 % węglowodanów
10-15% białka
15-25% tłuszczu
Organizm podczas ekstremalnego wysiłku potrzebuje 5-6 litrów płynów na dobę.Trzeba również uważać żeby jedzenie nie było zbyt kaloryczne, w stosunku do planowanego wysiłku.

30. Gorący klimat.
Warzywa: botwinka, natka pietruszki (z gruntu), rzodkiewka, szczaw, brokuł, kalarepa, szparagi, zielony groszek, groszek cukrowy, fasolka szparagowa, bób, szpinak, sałata, rukola, endywia, kalafior, małe cukinie, kabaczki, oberżyna, bulwy kopru włoskiego, pomidory, ogórki, warzywa korzeniowe: pietruszka, marchew, buraki, por, seler, seler naciowy, młode ziemniaki, cebula biała, żółta, czerwona, zioła: natka pietruszki, koperek, szczypiorek, bazylia, majeranek, tymianek, bakłażan, młode buraki, fenkuł, kukurydza, papryka, fenkuł, pierwsze zbiory fasoli, młodej kapusty i patisona
Owoce: truskawki, maliny, poziomki, jagody, morele, brzoskwinie, rabarbar, jabłka, wiśnie, czereśnie, gruszki, agrest, śliwki, porzeczki, winogrona

31. Zimny klimat
Warzywa: brukselka, buraki, cykoria, dynia, endywia, fenkuł, jarmuż, kapusta, marchewka, natka pietruszki (na oknie), pietruszka, por, roszponka, seler (korzeń), ziemniaki (w marcu odstawiamy ziemniaki – solanina!, a mamy już pierwsze zbiory rzodkiewki).
Owoce: gruszki, jabłka

Monika · Wysłany: 20-06-2013, 20:27 Temat postu:

dzieki BARBARA ZA POMOC

Basia · Wysłany: 20-06-2013, 21:20 Temat postu:

Nie ma za co, może się to przyda. ważne by zdać.

Basia · Wysłany: 20-06-2013, 21:39 Temat postu:

Jeśli komuś brakuje wpisu z ORT to informuje ,że będą wpisy 23 czerwca !!!! (w niedzielę) . Pani Mgr jeszcze ustala salę i godzinę. Jak tylko dostanę informację to przekaże.

Basia · Wysłany: 26-06-2013, 17:07 Temat postu:

Wyniki kolokwium zaliczeniowego studentów II roku TiR st. niestacjonarnych z przedmiotu ŻYWIENIE CZŁOWIEKA , z dnia 22.06.2013.

Nazwisko i imię Ocena
1. Bujakowska Katarzyna 3,5
2. Chrobot Urszula 3,5
3. Drogosz Kinga 2,0
4. Durlik Przemysław nie zgłosił się
5. Dziopa Barbara 3,0
6. Gapińska Magdalena 3,0
7. Gapiński Grzegorz 3,0
8. Hajduk Beata 3,0
9. Jurny Patrycja 5,0
10. Kabała Justyna 4,0
11. Karyś Katarzyna 5,0
12. Kielczyk Anna nie zgłosiła się
13. Klamczyński Eryk 3,0
14. Kondera Mateusz 2,0
15. Kosiarski Tomasz 3,5
16. Kruk Karolina 3,5
17. Krzemińska Anna 4,0
18. Kuta Renata 4,0
19. Kwiatkowska Marlena 3,5
20. Lalewicz Marcin 3,0
21. Lis Anna 5,0
22. Łuczyński Rafał nie zgłosił się
23. Łysak Piotr nie zgłosił się
24. Małysa Marta 3,0
25. Michałkiewicz Alina 3,0
26. Michta Beata nie zgłosiła się
27. Młynarczyk Ilona 3,0
28. Moroz Ganna 2,0
29. Osman Joanna 3,0
30. Pasternak Karol nie zgłosił się
31. Pietruszka Mateusz 3,0
32. Pietrzyk Oskar 2,0
33. Płocha Ewelina nie zgłosiła się
34. Policht Katarzyna 2,0
35. Pyk Aneta nie zgłosiła się
36. Rahovich Artsiom 4,0
37. Sobeczek Michał 2,0
38. Solińska Agata 3,5
39. Stefańczyk Weronika 2,0
40. Surowiec Andżelika nie zgłosiła się
41. Ślęzak Mateusz 2,0
42. Ślizowska Monika 3,0
43. Tuz Anna 3,0
44. Wierzbowicz Przemysław 2,0
45. Wojtyna Przemysław 3,0
46. Wójcik Izabela 2,0
47. Zdanowska Sylwia nie zgłosiła się
48. Znój Monika 4,0
49. Zyśk Angelika 3,5
50. Żak Bernadeta 3,0

Basia · Wysłany: 26-06-2013, 18:45 Temat postu:

Hello TIRusie!!;p

Najświeższe info:
- KSZTAŁTOWANIE to trzeba zebrać prace jak już zrobią Ci, którzy ostatnio nie mieli i dopiero mam się z nim skontaktować.

- HOTELARSTWO jeszcze jakieś poprawy i wpisy w piątek 12 lipca o 16:30 czyli wtedy, gdy mamy z nią zajęcia

- ŻYWIENIE - poprawa jest ustalona w formie PISEMNEJ oraz wpisy na 13 lipca na nasz zjazd, godzina i sala jeszcze do ustalenia.

- ETYKA BIZNESU - tu niestety kiepskie info , ponieważ ona będzie dopiero dostępna we WRZEŚNIU...

POZDR !!!